Содержание отчета:
Отчет по практике в гостинице «Галерея Вояж Отель»
Введение 3
1. Инструкции по охране труда и техника безопасности……………………….6
2. Структура и основные функции службы приема и размещения 16
3. Приём, регистрация и размещение гостей 18
4. Предоставления информации гостям об услугах в гостиницы 18
5. Анализ договоров об оказании гостиничных услуг 19
6. Подготовка счетов и организации отъезда гостей 20
7. Проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены 20
8. Предложения по усовершенствованию службы приема, размещения и выписки гостей 20
Заключение 23
Список использованной литературы 24
Приложения………………………………………………………………………26
Выдержка из отчета:
Введение
Производственная практика студентов специальности «Гостиничный сервис» является неотъемлемой частью учебного процесса и направлена на закрепление и углубление знаний и навыков, приобретенных студентами в процессе обучения, а также на овладение системой навыков, наклонностей и профессиональных способностей по изучаемой специальности.
Целями практики являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных в ходе изучения профессионального модуля «Прием, размещение и регистрация гостей» на основе изучения деятельности конкретной организации, приобретая практический опыт в конкретной профессиональной деятельности.
Предметом исследования является прием и размещение в гостиницы.
Объектом исследования является отель: «Галерея Вояж Отель», г. Москва, ул. Автозаводская 23, стр. 16 (м. Технопарк).
.................
Основная часть
1. Инструкции по охране труда и техника безопасности
1. Общие требования охраны труда.
1.1 Администратор службы приёма и размещения (далее- администратор СПиР) в Обществе с ограниченной ответственностью «***» (далее-Организация) принимается на должность и освобождается от нее приказом Генерального директора по представлению Руководителя службы приёма и размещения.
Администратор СПиР подчиняется непосредственно Руководителю службы приёма и размещения.
Администратор СПиР должен иметь среднее и/или высшее образование (предпочтительно) по специальности «Гостиничный сервис» и «Менеджмент в сфере гостеприимства», обладать грамотной русской речью и письмом, а также владеть английским языком (свободное изъясняться);
Администратор СПиР в своей рабочей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, настоящей инструкцией и иными локальными нормативными документами Организации.
К самостоятельной работе на должность администратора СПиР допускаются лица имеющие соответствующую квалификацию, прошедшие медицинский осмотр, вводный инструктаж и первичный инструктаж на рабочем месте, инструктаж по пожарной безопасности и электробезопасности, обученные безопасным методам и приемам выполнения работ, оказанию первой помощи, сдавшие зачет по требованиям Руководящих документов и инструкций, имеющие группу по электробезопасности I и прошедшие стажировку.
..................