Преддипломная практика в гостиничном комплексе «Королёв-Отель»

Преддипломная практика в гостиничном комплексе «Королёв-Отель»

Введение 1
1.Теоретические аспекты формирования номерного фонда гостиницы 2
1.1.Сущность и специфика гостиничных услуг 2
1.2. Факторы, определяющие загрузку номерного фонда гостиничного предприятия 18
1.3. Основные направления повышения загрузки номерного фонда 24
2. Анализ загрузки номерного фонда Гостиничного комплекса «Королёв-Отель» 28
2.1.Общая характеристика гостиницы 28
На загрузку номерного фонда влияют цены, уровень которых представлен в нижеприведенной таблице. 30
2.2.Организация управления гостиницей 37
2.3.Оценка эффективности обслуживания номерного фонда 43
Заключение 45
Список использованной литературы 47
49
ОТЗЫВ-ХАРАКТЕРИСТИКА 51

Введение

Актуальность выбранной темы заключается в том, что в условиях современного экономического рынка, когда происходит жестокая конкуренция между предприятиями гостиничного бизнеса, важным направлением деятельности гостиниц является изучение рынка, проведение маркетинговых исследований - обеспечение рекламной деятельности гостиницы, поиска лучших управленческих решений, совершенствование управления в сфере гостеприимства, для увеличения загрузки номерного фонда гостиницы. Рассмотрение факторов, влияющих на эффективность увеличения клиентов. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей...........................

1.Теоретические аспекты формирования номерного фонда гостиницы

1.1.Сущность и специфика гостиничных услуг


Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Первые гостевые предприятия – прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом.
Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграло развитие торговых связей. Для организации ночлега путешественников вдоль торговых путей создавались специальные пункты размещения – караван-сараи, включающие, как правило, помещения для людей и загоны для лошадей. Уже тогда такие гостиницы являлись родоначальниками нынешних туристских комплексов по оказанию услуг размещения.
Сегодня индустрия гостеприимства это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма.
Гостиница.................................