Содержание отчета:
Отчет по производственной практике в ресторане Корстон
Введение 3
1 Общая характеристика ресторана «Корстон» 5
2 ООО «Корстон» как открытая система 7
3 Организационная структура ресторана «Корстон» 8
4 Учетная политика ООО «Корстон» 14
5 Анализ основных финансово-экономических показателей ресторана «Корстон» 16
6 Кадровый менеджмент в ООО «Корстон» 24
7 Управление основными видами деятельности ООО «Корстон» 29
8 Управление качеством услуг в ресторане «Корстон» 31
9 Управление инфраструктурой ресторана «Корстон» 35
Заключение 37
Список литературы 39
Выдержка из отчета:
Введение
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Деятельность предприятий общественного питания связана с.............
1 Общая характеристика ресторана «Корстон»
Общество с ограниченной ответственностью ООО «Корстон» действует на основе Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 29.12.2013, с изм. от 23.07.2013), на основе Учетной политики организации на 2013г., Устава организации.
Полное наименование организации - Общество с ограниченной ответственностью ООО «Корстон».
Краткое наименование – ООО «Корстон».
Ресторан «Корстон» характеризуется разнообразием предлагаемых блюд, оригинальных коктейлей и напитков. Сомелье ресторана всегда порекомендуют вина Старого и Нового Света, Австралии и Южной Африки.
В ресторане «Корстон» созданы все условия для деловых встреч, торжеств, корпоративных мероприятий или просто для общения с друзьями.
Многие жители и гости Москвы стали постоянными посетителями Korston Hotel Moscow. Самый...............
Результаты практики
За время прохождения практики студентка ФИО принимала активное участие в деятельности ООО «Корстон», показав в работе такие качества как: самостоятельность, исполнительность, ответственность, активность, дисциплинированность и аккуратность. За время прохождения практики студентка придерживалась правил внутреннего трудового распорядка, проявляла внимание, тактичность, культуру общения с клиентами и сотрудниками организации.
За время прохождения практики ФИО проявила себя как грамотная и добросовестная студентка, прилежно посещала и в полном объёме выполнила установленную программу, а также показала хороший уровень теоретических знаний и закрепил их практическими навыками.