Отчет по производственной практике в гостинице 'Nоvotel Moscow Centre'

Отчет по производственной практике в гостинице 'Nоvotel Moscow Centre'

Введение 3
1. Общая характеристика предприятия «NovotelMoscowCentre» 5
2. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия (организации)
10
3. Кадровый менеджмент 15
4. Управление основной деятельностью 19
5. Управление качеством продукции, работ, услуг 28
6. Пути совершенствования деятельности «NovotelMoscowCentre» 33
Заключение 38
Список использованных источников 40
Приложения 42

Введение

Производственная практика менеджмента была пройдена в компании гостиничного хозяйства, осуществляющей свою деятельность в сфере туризма, сервиса и услуг – гостинице Novotel Moscow Centre.
Современное состояние дел в российском гостиничном бизнесе можно характеризовать, как нуждающееся в модернизации, направленной на обеспечение стратегической устойчивости гостиничного бизнеса; повышение качества гостиничных услуг и повышение конкурентоспособности услуг компаний гостиничного хозяйства.
Решение вышеперечисленных задач модернизации компаний гостиничного хозяйства предоставит возможность отечественному бизнесу выйти на международный уровень. Задачи повышения конкурентоспособности, качества..............................

1. Общая характеристика предприятия «NovotelMoscowCentre»

Адрес: 127055, г. Москва, ул. Новослободская, 23. Телефон: +7 (495) 780 40 00; факс: +7 (495) 780 40 03. Сайт гостиницы: http://www.accorhotels.com.
Гостиница «NovotelMoscowCentre» входит во французскую сеть Accor. Accor – один из мировых лидеров в индустрии гостеприимства. Штаб – квартира находится в пригороде Парижа - Эври. Годом основания считается 1983 год. Главный управляющий: ДеннисЭннекен. Гостиницы сети Accor располагаются в 140 странах. В них трудится около 169 сотрудников.
Гостиничная цепь Accor включает следующие 14 брэндов...........................
Приоритетными направлениями деятельности компании являются:
 дальнейшее развитие бизнес направлений деятельности, а именно в области познавательного туризма, делового туризма и в культурно-досуговой индустрии;
 совершенствование всех оказываемых услуг для предложения на рынке высококачественного и конкурентоспособного продукта, соответствующего массовым ожиданиям клиентов;
 диверсификация услуг в едином комплексе обслуживания, в целях увеличения управляемости и эффективности бизнеса, в том числе расширение спектра телекоммуникационных услуг и услуг в области развлечений;
 оптимизация управленческих и административных функций;
 внедрение передовых управленческих технологий;
 сокращение расходов за счет........................