Преддипломная практика РЕСТОРАН «СУМОСАН» ООО «САКАО+»

Преддипломная практика РЕСТОРАН «СУМОСАН» ООО «САКАО+»

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СУЩНОСТИ ПРОЦЕССНОГО УПРАВЛЕНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ 4
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «СУМОСАН» ООО «САКАО+» 7
3 СИСТЕМА ПРОЦЕССНОГО УПРАВЛЕНИЯ ООО «САКАО+» И НАПРАВЛЕНИЯ ПО ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 22

Теоретической и практической основой исследования послужили монографии, исследования и разработки отечественных и зарубежных ученых в области систем процессного управления.
Объектом исследования является предприятие ресторанно-гостиничного бизнеса ООО «САКАО+». Предметом исследования является система процессногоуправления...
ООО «САКАО+» является обществом с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников...
На данном предприятии не до конца продумана система оплаты труда (наблюдается снижение в условиях кризиса), что также негативно влияет, снижая мотивацию персонала к работе.
Кафе не уделяет должного внимания вопросам охраны труда и безопасности персонала. Не проводятся мероприятия, направленные на профилактику травматизма, повышению и поддержанию достаточного и необходимого уровня теоретических знаний, приобретению персоналом профессиональных навыков, необходимых для безопасной эксплуатации оборудования...