Содержание отчета:
Отчет по ознакомительной практике в ресторанно-гостиничном бизнесе ООО «Улыбка»
Введение 3
1. Общая характеристика организации, анализ ее деятельности 4
2. Анализ работы отдела, где проходила практика 11
3. Функциональные обязанности должностного лица, в должности которого студент проходил практику (менеджер) 14
4. Содержание выполненных практикантом работ по программе практики 16
5. Выводы и рекомендации 17
6. Предложения по улучшению организации практики 18
Список используемой литературы 19
Выдержка из отчета:
Введение
Практика является составной частью учебного процесса подготовки квалифицированных специалистов. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности (специализации) и присваиваемой квалификации.
Целью практики является ознакомление с хозяйственной деятельностью конкретного предприятия, получение соответствующих умений и навыков.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- дать общую характеристику организации,
- проанализировать работу отдела в котором проходила практика,
- изучить функциональные обязанности должностного лица, в должности которого проходила практика...
1. Общая характеристика организации, анализ ее деятельности
Полное фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Улыбка», сокращенное фирменное наименование: ООО «Улыбка». ООО «Улыбка» ведет свою деятельность в ресторанно-гостиничном бизнесе с 1996 года. Компания занимается созданием и управлением семейных сетевых кафе с полным сервисом средней ценовой категории, а также развивает другие проекты в сфере общественного питания. Из года в год компания стремительно развивается, открывая новые кафе и преодолевая конкурентную борьбу. Более десяти лет работы на российском рынке говорят сами за себя, особенно, когда компания специализируется на одном виде деятельности. Становление и рост ООО «Улыбка» происходили одновременно со становлением и ростом обновлённой российской розничной торговли. Сегодня ООО «Улыбка» успешно ведет бизнес на территории России.
2. Анализ работы отдела, где проходила практика
Практику я проходил в отделе маркетинга.
Отдел маркетинга направлял бизнес-стратегию компании, связанную с оказанием осуществляемых услуг. Отдел маркетинга осуществляет оценку рынка, сотрудники отдела маркетинга осуществляют исследование рынка и по анализируют поведение покупателей, конкурентов и каналы дистрибъюции.
Отдел маркетинга на ООО «Улыбка» осуществляет следующие функции»:
1. Анализ и прогнозирование основных конъюктурообразующих факторов потенциальных рынков сбыта предлагаемых услуг и выпускаемой продукции; коммерческо-экономических, включая экономическую ситуацию и финансовое состояние потенциальных покупателей, реальный платежеспособный спрос на выпускаемою продукцию и соотношение спроса и предложения на конкретные виды продукции; объемов поставки, технического уровня и качества конкурирующей продукции, ее преимуществ и недостатков по сравнению с продукцией данного предприятия; наличие новых рынков сбыта и новых потребителей выпускаемой продукции предприятием.