Содержание отчета:
Отчет по производственной практике в хлебобулочном комбинате
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
1.1 Цели, задачи, функции предприятия 4
1.2 Структура управления предприятием 6
2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНОГО КАПИТАЛА 13
3 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ 18
4 АНАЛИЗ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕГО ФОРМИРОВАНИЕ 29
5 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 36
6 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО И ОРГАНИЗАЦИОННОГО ПЛАНИРОВАНИЯ 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43
ПРИЛОЖЕНИЯ 44
Выдержка из отчета:
ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика является завершающим этапом обучения и проводится после освоения программ теоретического и практического обучения.
Задачами практики явились:
? изучение структуры предприятия, ознакомление с хозяйственной деятельностью, его организационно-правовой формой, уставом, задачами, функциями;
? комплексное изучение техники, технологии, организации, управления, планирования и экономики конкретного предприятия;
? изучение технико-экономических и социальных характеристик предприятия и технико-экономический анализ его работы за последние 3 года;
? сбор, обобщение и систематизация материалов.
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Цели, задачи, функции предприятия
ООО «Персонал Эксперт» осуществляет свою деятельность на основании устава, решений уполномоченного органа, законодательства РФ. Предприятие представляет собой механизированное предприятие по производству хлеба, булочных, сухарных и кондитерских изделий, мощностью 12,4 тонн/сутки хлебобулочных изделий и 0,16 тонны в сутки кондитерских изделий.
На предприятии 4 линии по производству хлебобулочных изделий, линия для производства мелкоштучных изделий, 2 шкафа ЭШ-ЗМ и печь подовая «Эдисон» для выпечки кондитерских изделий. Три упаковочные машины: FM 76 (2 ед.) и полуавтоматическая упаковочная машина F-450 (производство Италия), хлеборезка МКР-11,7 «Лозамед».
Цель деятельности – производство безопасной, высококачественной, конкурентоспособной продукции, отвечающей требованиям потребителя, законодательства РФ и позволяющей занимать лидирующее положение на рынках сбыта.