Отчёт по преддипломной практике в ресторане «Пестово»

Отчёт по преддипломной практике в ресторане «Пестово»

Введение 3
Раздел 1. Общая часть практики 4
1.1. Характеристика организационно-правовой формы 4
2. Характеристика деятельности организации 7
1.3. Результаты деятельности 7
Раздел 2. Специальная часть практики 11
2.1. Организационная структура ресторана 11
2. Иерархия управления ООО «Пестово» 13
3. Функциональный аспект механизма управления рестораном «Пестово» 19
Выводы и предложения 25
Список использованной литературы 27
Приложение 28

Введение

Актуальность темы работы определяется необходимостью рассмотрения для разработки практических рекомендаций для реализации механизма формирования и развития организационной структуры управления рестораном в условиях неопределенности, обеспечивающего повышение эффективности его функционирования.
Объектом исследования в данной работе является ресторан «Пестово», а предметом исследования является организационная структура ресторана «Пестово».
Целью данной работы является исследование организационной структуры ресторана «Пестово»» для выявления предложений по ее оптимизации.
Для решения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) исследовать общие направления и показатели деятельности ресторана «Пестово»;
2) проанализировать структуру управления ресторана «Пестово»;