Отчет по производственной практике «Отель «Бристоль»

Отчет по производственной практике «Отель «Бристоль»

СОДЕРЖАНИЕ


Введение 5
1. Предоставление информации о месте предприятия-базы практики на рынке гостиничных услуг. Определение юридического статуса предприятия-базы практики 7
2. Изучение нормативно-правовой базы, регламентирующей деятельность предприятия, технические и санитарные условия работы структурных подразделений 9
3. Изучение организационной структуры управления, работы подразделений (служб) и их функций, должностных инструкций работников и структурных подразделений 11
4. Изучение правил внутреннего трудового распорядка предприятия 15
5. Предоставление характеристики современных сервисных технологий на предприятии, корпоративных стандартов и регламентов процессов обслуживания 17
6. Определение этапа жизненного цикла гостиничного продукта предприятия 19
7. Выявление проблемы в системе контроля предприятия-базы практики и определение уровня эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) 21
8. Изучение путей разрешения проблемных ситуаций с потребителями, заинтересованными сторонами в исследуемом предприятии для организации эффективного взаимодействия 23
9. Изучение порядка организации работы по подтверждению соответствия предприятия-базы практики системе классификации гостиниц 25
Заключение 27
Список используемых источников 29
Приложение А 31

Цель производственной практики – закрепление полученных теоретических знаний и формирование практических умений и навыков профессиональной деятельности по выбранной специальности.
Основными задачами практики являются:
- представление информации о месте предприятия-базы практики на рынке гостиничных услуг;