Содержание отчета:
Отчет по преддипломной практике к диплому - Анализ ассортимента и качества хлебопекарной муки, реализуемой в магазине (магазин 'Сказка' ИП Дейкиной Н.А)
СОДЕРЖАНИЕ 2
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМ АССОРТИМЕНТОМ 5
1.1 Сущность и содержание понятий «товар» и «товарный ассортимент» 5
1.2 Методы управления товарным ассортиментом 13
2. АНАЛИЗ ЛЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «СКАЗКА «ИП Дейкина» 19
2.1. Общая характеристика «ИП Дейкина» 19
2.2. Финансово - экономическая и организационная диагностика 20
3. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ МУКИ 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 42
Выдержка из отчета:
ВВЕДЕНИЕ
Торговые организации сталкиваются в процессе своей деятельности с проблемой оптимизации управления системой закупок товара для дальнейшей их реализации, эффективной оценкой деятельности сотрудников. В связи с вышеизложенным, исследования, ориентированные на повышение эффективности формирования ассортимента торговых организаций посредством конкретизации современных методик управленческого анализа, учитывающих особенности торговых организаций, являются актуальными не только с научных позиций, но и с точки зрения практической значимости.
Существуя по законам рынка, и функционируя в тех условиях, которые диктует рынок, торговые организации должны придерживаться его правил. Каждая отрасль, в которой функционирует компания, отличается своими специфическими особенностями. Руководство и менеджеры фирмы должны оперативно реагировать на любые изменения внешней среды, прибегая к определенным управленческим решениям, оказывающим тот или иной эффект на бизнес-процессы протекающие в компании. Ассортиментная политика является ключевым фактором, позволяющим активизировать сбытовую деятельность предприятия, а соответственно повысить показатели конкурентоспособности, что подтверждает актуальность выбранной темы.
.........
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМ АССОРТИМЕНТОМ
1.1 Сущность и содержание понятий «товар» и «товарный ассортимент»
На современном рынке товаров и услуг, ассортимент играет одну из важнейших ролей, ведь именно благодаря нему та или иная торговая организация способна привлечь себе новых клиентов. В условиях конкурентной борьбы, борьбы за потребительское признание, ассортимент товаров и услуг напрямую влияет на успех экономической деятельности торговых предприятий. Соответственно, работники сферы торговли должны не только всеми способами повышать лояльность потребителей, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на конкурентоспособном уровне.
Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Перед каждым торговым предприятием стоит задача по расширению ассортимента товаров и услуг, тем самым повышая количество потребителей, нарабатывая клиентскую базу, что в конечном итоге должно привести к повышению прибыли компании, ведь именно прибыль является целью любой розничной сети.
.......