Содержание отчета:
Разработка системы мотивации персонала
Введение 3
Раздел 1. Технико-экономическая характеристика предприятия 5
Раздел 2. Организационная структура управления 9
Раздел 3. Управление производством 11
Раздел 4. Управление персоналом 15
Раздел 5. Управление маркетингом 21
Раздел 6. Управление рекламой 24
Заключение 27
Список литературы 28
Приложения 30
Выдержка из отчета:
Введение
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
На предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
............
Раздел 1. Технико-экономическая характеристика предприятия
Международная компания «Макдоналдс» (NYSE – MCD) представляет известную сеть ресторанов быстрого питания. Использует фирменный бренд и управляет бизнесом, а также обладает правами франчайзера. Ценовая политика Макдональдс учитывает уровень экономического развития страны, где организована работа ресторанов, также учитываются вкусовые предпочтения, особенности национальных меню и потребности в недорогом сервисе для обычных посетителей.
Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, которые держали небольшой ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, основными клиентами которого были водители. Размышляя над расширением производства, они впервые в мире сформулировали концепцию быстрого питания, позволяющую быстро обслуживать клиентов, сохранять низкие цены и одновременно иметь большие обороты. Успешность этой концепции вначале была продемонстрирована Америке, а затем её стали внедрять рестораторы и в других странах мира.
........