Отчет по прохождению преддипломной практики в ресторане 'Шар'

Отчет по прохождению преддипломной практики в ресторане 'Шар'

Содержание
1.Общие организационные вопросы 3
2.Юридические вопросы 4
3.Организация управления персоналом 4
4.Вопросы менеджмента 7
5.Постановка маркетинга 8
6.Оборудование и технические средства 10
7.Итоги практики 10
8.Общие выводы, предложения и замечания 12
9.Приложения 12

1. Общие организационные вопросы

Местом прохождения практики был ресторана класса люкс – «Шар». Выбор места практики был обусловлен деятельностью предприятия с целью использования его в основе дипломного проектирования.
Цель практики – анализ деятельности ресторана класса люкс «Шар».
Тип деятельности: ресторан.
...........
2. Юридические вопросы

Ресторан «Шар» обязан иметь лицензию на ликероводочные изделия.
Лицензия на алкоголь выдается в соответствующих государственных учреждениях, для Москвы это департамент потребительского рынка и услуг. Она дает право на розничную торговлю спиртными напитками на объектах, зафиксированных в приложении и исключительно на территории региона, который лицензию выдал.
...................
8. Общие выводы, предложения и замечания

Предлагаемые мероприятия по повышению качества обслуживания по потребителей торгового ресторана.
..............