Отчети дневник по производственной практике в туристической фирме ООО «Туризм и отдых»

Отчети дневник по производственной практике в туристической фирме ООО «Туризм и отдых»

1. Основные задачи и виды деятельности 3
1.1. Изучение истории создания предприятия и развития; ознакомление с Уставом предприятия, учредительным договором 3
1.2. Организационно – правовая форма предприятия и форма собственности 3
1.3. Место предприятия на рынке товаров и услуг, доля рынка по направлению деятельности предприятия (конкурентоспособность); перспективы развития предприятия 5
2.Основные технико-экономические показатели предприятия туризма 7
2.1. Организационная структура предприятия, тип и класс объектов обслуживания 7
2.2. Численность и состав обслуживаемых контингентов 11
2.3. Анализ основных экономических показателей работы предприятия 12
2.3.1. Анализ оборота за отчетный период; динамика оборота и его состав; структура турпродукции 12
2.3.2. Состояние основных и оборотных средств 15
2.3.3. Динамика численности работников и производительности их труда 16
2.3.4. Динамика средней заработной платы и производительности труда 17
2.3.5. Влияние численности работников и их производительности труда на оборот турфирмы 18
2.3.6. Анализ издержек за отчетный период (экономия или перерасход издержек); динамика уровня издержек, темпы их изменения, резервы снижения издержек; 19
2.3.7. Изучение ценовой политики предприятия: порядок ценообразования на предприятии 20
2.3.8. Анализ прибыли и рентабельности за отчетный период; динамика прибыли и рентабельности предприятия, использование прибыли 22
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия туристского бизнеса 24
3.1. Организация работы службы приема и размещения туристов 24
3.2. Функции службы экскурсионного, культурно-досугового, транспортного обслуживания, охраны и безопасности 26
3.3. Отработка организационных вопросов туристско-экскурсионного обслуживания; изучение дополнительных услуг, предоставляемых туристам 27
3.4. Использование компьютерной техники в организации работы предприятия туризма 28
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 30
4.1.Показатели качества; стадии формирования качества; технологическое, организационное, техническое, правовое обеспечение качества туристского обслуживания 30
4.2.Управление качеством продукции на предприятии туризма 33
4.3.Качество продукции и его влияние на конкурентоспособность предприятия 33
5. Основные аспекты менеджмента на предприятии туристского комплекса. 36
6. Маркетинг 43
6.1.Особенности формирования спроса на турпродукт и его прогнозирование 43
6.2.Организация работы по обеспечению конкурентоспособности продукции и предприятия 44

1. Основные задачи и виды деятельности
1.1. Изучение истории создания предприятия и развития; ознакомление с Уставом предприятия, учредительным договором

Общество с ограниченной ответственностью «Туризм и отдых» зарегистрировано 25 сентября 2004 года регистрационной палатой по городу Москве.
Предприятие имеет устав и учредительный договор.
В соответствии с уставом предприятия уставный капитал предприятия составляет 20 тыс. рублей.
В составе учредителей предприятия входят 2 участника:
Тихомиров Павел Андреевич – 50%;
Симонова Валентина Сергеевна – 50%.
На момент регистрации предприятия задолженность учредителей погашена полностью.

1.2. Организационно – правовая форма предприятия и форма собственности

Организационно-правовая форма ООО «Туризм и отдых» - общество с ограниченной ответственностью.
Обществом с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная одним или несколькими учредителями, уставной капитал, которого разделен на доли, определенные учредительными документами, участники которой не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков в размере внесенной доли уставного капитала.
----------------------------------------------------------
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг
4.1.Показатели качества; стадии формирования качества; технологическое, организационное, техническое, правовое обеспечение качества туристского обслуживания

Любой продукт является носителем различных конкретных свойств, которые отражают его полезность и соответствуют определенным потребностям и требованиям. Полезность продукта отражает его потребительскую стоимость, которая, в свою очередь, должно быть оценено, т.е. должна быть определена его качество. В соответствии с определением Международной организации по стандартизации, качество - это совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные ли потребности.
Показатели качества турпродукта есть общие, которые оценивают качество всего продукта, и дифференцированы, что, в свою очередь, делятся на единичные и комплесные.
Единичные показатели качества характеризуют любую одну особенность туристического продукта. Комплексные отражают несколько свойств одновременно.
Индустрия туризма характеризуется тем, что основное внимание в ней при создании системы качества продукта обращается на качество сервиса. Качество сервиса - ключ к коммерческому успеху. Гостиницы и рестораны, экскурсионные бюро и туристические агентства часто при абсолютно одинаковом материальной базе и идентичном направлении деятельности отличаются друг от друга только уровнем сервиса, что является иногда главным в конкурентной борьбе.