Отчет по преддипломной практике на тему: Совершенствование управления конкурентоспособностью гостиницы 'Золотое кольцо'в современных условиях

Отчет по преддипломной практике на тему: Совершенствование управления конкурентоспособностью гостиницы 'Золотое кольцо'в современных условиях

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» 5
1.1 Характеристика номерного фонда и видов услуг гостиницы 5
1.2 Организационная структура предприятия 8
1.3 Экономические показатели деятельности гостиницы 11
2. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО » НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 13
2.1 Характеристика целевого сегмента 13
2.2 Маркетинговая политика 15
2.3 Характеристика конкурентов 18
2.4 Выявление факторов, снижающих конкурентоспособность предприятия 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 32

Объектом практики стало гостиничное предприятие «Золотое кольцо». Пя-тизвёздная гостиница «Золотое кольцо» расположена в самом центре Москвы на-против здания Министерства иностранных дел России, недалеко от Красной пло-щади и музеев Кремля, рядом с посольствами и представительствами иностран-ных компаний, а также международным выставочным комплексом «Экспоцентр».
Практика проходила в должности помощника заведующего номерные фон-дом.
За период практики практиканту было предложено обеспечивать предос-тавление клиентам информации о предлагаемых услугах и осуществлять контроль за качеством обслуживания иностранных клиентов в соответствии с внутренними стандартами гостиницы, правильной уборкой номеров и общественных помеще-ний. Также была предоставлена возможность исследовать маркетинговую поли-тику, познакомиться с документами финансовой отчетности и провести опрос гостей гостиницы.
Цель практики – познакомиться с работой пятизвездной гостиницы и со-брать материал для подготовки выпускной квалификационной работы.
Для достижения поставленной цели, с учетом темы выпускной работы, в период практики решались следующие задачи:
- рассмотреть виды предоставляемых услуг, охарактеризовать номерной фонд гостиницы;
- исследовать организационную структуру управления предприятием;
- охарактеризовать финансовые результаты деятельности;
- исследовать маркетинговую политику предприятия;
- исследовать конкурентов предприятия и основные конкурентные преиму-щества гостиницы;
- выявить проблемы, снижающие конкурентоспособность.