Содержание отчета:
Маркетинговые исследования потребительского и покупательского поведения
Содержание 2
Введение 3
1 Краткая характеристика ресторана ООО «Аристократ» 4
2 Организационная характеристика ресторана ООО «Аристократ» 7
3 Исследование покупательского поведения в ресторане 10
4 Анализ существующих методов управление покупательским поведением и программ лояльности в ресторане 19
Заключение 22
Список использованной литературы 25
Выдержка из отчета:
Введение
Преддипломная практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.
Цель практики – это закрепить в ходе практической деятельности знания и навыки, полученные в процессе обучения по специальности, собрать информационный материал для аналитического раздела и провести мероприятия для обоснования положений проектного раздела дипломной работы, подготовиться к ее написанию и оформлению.
.........
1 Краткая характеристика ресторана ООО «Аристократ»
В настоящее время ресторанный бизнес г. Москвы динамично развивается. Вместе с тем, рынок ресторанного бизнеса находится на стадии роста. В то же время потребительский спрос на сегодняшний день не удовлетворен, темпы роста сокращаются, объем продаж приближается к пиковому значению, что способствует усилению конкурентной борьбы между ресторанными предприятиями, особенно в среднеценовом сегменте рынка.
........
Заключение
Ресторан »Аристократ» это ресторан первого класса.
Классический интерьер, нарядный дизайн, единственный в своем роде банкетный зал на 300 персон, уникальный VIP-зал, вмещающий до 100 гостей, и гордость заведения – красивейший парадный холл на втором этаже, куда ведет нарядная зеркальная лестница.
Персонал ресторана подготовлен оказывать квалифицированные услуги как небольшому кругу так и значительному количеству гостей во время больших праздников или за свадебным столом.
...........